Unsere Philosophie
À la Shuk ist israelische Fusionsküche - made in Berlin. Wir vereinen orientalisch-mediterrane Gerichte mit kulinarischen Einflüssen aus Europa und jeder Menge Temperament!
Traditionelle israelische Familienrezepte, kombiniert mit isralischem Streetfood und versehen mit dem ganz besonderen à La Shuk-Twist. An Geschmack wird nicht gespart!
so finden auch die außergewöhnlichsten Gewürze direkt von Tel Avivs Märkten einen besonderen Platz in unseren Töpfen.
Wir legen besonderen Wert auf verpackungslose Lebensmittel und eine gesunde und saisonale Küche. Den Großteil unserer verwendeten Produkte beziehen wir von unserem Bio-Lieferanten und lokalen Anbietern.
Eventcatering
Unsere Menüauswahl bieten wir als traditionelles Buffet, sowie als „flying“-Variante an. Für viele Gerichte können wir auch vegetarische oder vegane Option anbieten.
Das Menü kann aus all unseren Speisen individuell zusammengestellt werden. Jede Anfrage wird individuell mit dem Kunden abgestimmt, um die perfekte Menü-Zusammenstellung für die Veranstaltung zu finden.
Beispielmenü
Eine Auswahl unserer aktuellen Gerichte
Zopfbrot
gefüllt mit Pecorino und Lauch
Karotten-Salat (Vegan)
karamellisierte Pekannüsse, Schnittlauch
Cherrytomaten-Salat (Vegan)
Granatapfel, Minze, eingelegte Zitrone
Fatush-Salat
Grüner Salat, Artischocke, Mozzarella, Sumac Brot
Rote Bete-Falafel (Vegan)
Kichererbsen, Rote Bete, gegrillte Auberginen, Meerrettich-Sesam-Paste
Marokkanischer Blumenkohl im Tempurateig
mit geräuchertem Paprika-Aioli Dip
Tabula Shrimps
Bulgur Salat mit Kräuter, Feta, Tomaten-Vinaigrette
Za’azar Calamari
Hausgemachte Labane, frische Zucchini, eingelegte Zwiebel
Geröstete Rote Bete
Rote Bete kurz in der Pfanne geröstet mit Balsamico, Dattelhonig, Walnüssen & Ziegenkäse
Lammragout
Langsam gekocht mit Zwiebel, Knoblauch und Sellerieknollen auf gegrilltem Gemüse und Tahin. Optional mit Rindfleisch
Rindfrikadellen
Rindfrikadellen mit Pistazien und Rucola mit Sumach-Joghurt
Mousse au Chocolat
Halva, karamellisierte Cashewnüsse, Granatapfel
Veganer Malabi
Rosenwasser, Kokos, Pistazien
