Pop Up Dinner - Israeli Tapas 10.11

Inspiriert von lokalen Gerichten aus dem Nahen Osten und solchen Gerichten, die von den Juden aus aller Welt mitgebracht wurden, ist die israelische Küche - auch jüdische Fusionsküche genannt - eine wilde Mischung vieler Kulturen, Geschmäcker, Farben & ein bisschen Chuzpe.. genau wie das israelische Volk.

Wir lieben es, Essen zu teilen! Das Zusammenkommen und die Interaktion mit geliebten Menschen am Esstisch voll mit köstlichem Essen ist eine Institution in Israel. In Kombination mit der spanischen Art Tapas zu teilen, wird daraus ein großartiges und vielfältiges kulinarisches Erlebnis.

In unserer PopUp-Dinner-Reihe bringen wir Euch wöchentlich wechselnde Tapas-Menüs aus dieser abwechslungsreichen Fusion-Küche, zubereitet aus frischen Zutaten in Bio-Qualität und angepasst an das saisonale und lokale Angebot.

*Wir legen großen Wert darauf, unsere Zutaten plastikfrei bei unserem Bio-Lieferanten zu bestellen!

Menü

Ravioli aus eingelegter Roter Bete, gefüllt mit Ziegenkäse, Honig & Walnuss-Pesto

Gegrillte Karotten mit Pistazien-Koriander-eingelegte Zitrone-Pesto,

Joghurt & eingelegten Zwiebeln

Pilze der Saison mit Kräutern & Ricotta aus dem Backofen

Wirsing Steak - gebacken in einer Soße aus gegrillten Cherrytomaten & Tahin

Bio-Rindfleisch mit Sellerieknolle slow cooked mit Hayaeg Gewürzmischung 

Babka - Dinkelhefeteig gefüllt mit Frühlingszwiebeln & Chili, serviert mit

Tomatenbutter

Nachspeise 

Malabi mit Syrup aus frischen Himbeeren, Rosenwasser, Pistazien & Kokosraspeln

Mousse au Chocolat mit karamellisierten Cashewkernen, Beeren & Halva.